REGARD SUR UN PRODUCTEUR

BIOLO'KLOCK : Des fruits bio toute l'année !

Chez les Klockenbring, la culture de fruits bio, c'est d'abord une histoire de famille. «Dès les années soixante, mon grand-père s'est lancé dans l'exploitation de la ferme familiale, à Montpezat d'Agenais (Lot-et-Garonne), pour y cultiver des produits 100 % naturels», non traités. Aujourd'hui, David, 36 ans, prend «naturellement» le relais, après s'être largement investi, auprès de son père, dans une nouvelle activité : la transformation des fruits frais disponibles sur leurs cinq hectares de vergers.

Depuis 1995, l'entreprise familiale Biolo'klock produit et commercialise des fruits au sirop, issus de la ferme, d'exploitations locales ou d'autres territoires «Tous nos fruits sont d'origine française et nous cherchons les plus goûteux, comme les abricots du Roussillon ou la mirabelle de Lorraine.». Le procédé de fabrication est entièrement artisanal : les fruits sont mis en pot, accompagnés d'un peu d'eau et de sucre bio, puis l'ensemble est pasteurisé.

Biolo'klock propose aujourd'hui une gamme de sept fruits au sirop : abricot, cerise, mirabelle, myrtille, pêche, poire... et le fameux pruneau local. Produits de façon entièrement naturelle et manuelle, d'avril à octobre, ils se conservent trois ans et se consomment sans modération, seuls ou accompagnés : «dans une salade, une tarte, avec un laitage...» Parole de Klockenbring !

Du 30 septembre au 31 octobre 2011 : -10% sur toute la gamme de fruits au sirop BIOLO'KLOCK