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Babka roulée au chocolat

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Desserts

Pour 8 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 70g de beurre TANTE HELENE
- 12cl de lait BONNETERRE
- 70g de sucre DESTINATION
- 1 oeuf VAL D’EURRE
- 350g de farine MARKAL
- 10g de levure de boulanger déshydratée
- 120g de chocolat noir BONNETERRE
- ½ cuillerée à café de sel

Préparation - Recette "Babka roulée au chocolat"

1. Mettez tous les ingrédients sauf le chocolat dans la cuve de la machine à pain et lancez le programme pâte sans cuisson. 2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 3. A la fin du programme, sortez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle de 2 cm d’épaisseur. 4. Etalez le chocolat sur la pâte à brioche puis roulez-la sur elle-même pour former un long boudin. Déposez-le dans un moule à cake en rabattant les bouts du boudin qui dépassent sur lui-même. 5. Laissez reposer dans un endroit tiède recouvert d’un torchon 30 à 40 minutes. 6. Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C, en mettant la brioche en bas du four.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini