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Beignets de carnaval

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Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 45 min

Cuisson : 20 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 250g de farine
- 8cl d'eau
- 30g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 1 sachet de levure
- Huile de friture

Préparation - Recette "Beignets de carnaval"

1. Avec machine à pain : Réunissez la levure, le lait et l’eau, les jaunes d’oeufs puis la farine et le sucre dans la cuve de votre machine à pain. Démarrez un programme pétrissage simple selon les instructions prévues par le fabricant.
1. Sans machine à pain : Réunissez la levure et le lait, laissez reposer 10 min. Pétrissez ensuite l’ensemble des ingrédients jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 30 min à l’abri des courants d’air, dans un endroit tempéré.
2.Divisez la pâte en 12 pâtons. Façonnez des boules et percez les au milieu. Élargissez un peu le trou pour former des anneaux. 3. Chauffez l’huile de friture à 180°C. Déposez les beignets avec précaution. Procédez par petites quantités et retournez-les pour régulariser la cuisson. 4. Lorsqu’ils sont bien dorés, égouttez les beignets de carnaval sur une feuille de papier absorbant. Laissez reposer quelques instants et saupoudrez de sucre glace.