Confirmer la suppression?

Blinis à la betterave

Photo non disponible

Apéritifs

Pour 5 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

Pour les blinis
- 50g de betterave
- 75g de farine MARKAL
- 2 cuillerées à café de levure de boulangerie déshydratée RAPUNZEL
- 90g de lait tiède EVERNAT
- 1 œuf VAL D’EURRE
- 1 pincée de sel

Pour le guacamole
- 2 avocats bien mûrs
- 1 cuillerée à café d’épices à guacamole COOK
- 100 g de saumon fumé ANDRIC
- sel

Préparation - Recette "Blinis à la betterave"

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le jaune d’œuf et le lait tiède. Laissez reposer 30 min dans un endroit tiède. 2. Mixez la betterave jusqu’à obtenir une texture presque liquide qui permettra à la fois de colorer vos blinis mais aussi de leur donner leur goût. 3. Montez le blanc en neige à l’aide d’une pincée de sel. 4. A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement à votre pâte la betterave puis le blanc d’œuf monté en neige. 5. Faites cuire vos blinis dans une poêle. 6. Préparez un délicieux guacamole maison en écrasant à la fourchette les avocats avec les épices et du sel. 7. Dressez la préparation sur vos blinis et décorez de lamelles de saumon fumé

Recette & photo de Marie-Laure Tombini