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Boulettes Suèdoises

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

Pour les boulettes :
- 400g de viande hachée de porc ou de bœuf ou un mélange des 2
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre à votre convenance

Pour la sauce :
- 30g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de farine
- 40cl de bouillon

Préparation - Recette "Boulettes Suèdoises"

1. Mélangez la viande, l’oeuf battu et la chapelure. Assaisonnez avec le sel et le poivre. 2. Formez des boulettes de la taille d’une noix. 3. Faites cuire les boulettes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive à feu vif pour les saisir sur toutes les faces puis prolongez la cuisson à feu doux pendant 5 à 7 min. 4. Pendant ce temps préparez la sauce à la manière d’une béchamel. Faites fondre le beurre à feux doux dans une casserole. 5. Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le bouillon sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Stoppez alors la cuisson. 6. Servez sans attendre les boulettes agrémentées de la sauce.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini