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Brochettes de crevettes au gingembre, citron et huile de noix de coco

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Astuces / Remarques

Pour un effet plus esthétique ne coupez pas les queues des crevettes.

Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 16 grosses crevettes crues
- 2 cuillerées à soupe d'huile vierge de noix de coco bio
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja sucrée
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
- 1 morceau de gingembre frais de 1 cm
- 4 cl d'eau
- 1/2 citron

Préparation - Recette "Brochettes de crevettes au gingembre, citron et huile de noix de coco"

1. Préparez une marinade avec la sauce soja, le jus de citron, les feuilles de coriandre ciselées et le gingembre râpé. 2. Ôtez la tête, la carapace et les pattes des crevettes. Plongez les crevettes décortiquées dans la marinade. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure. 3. Enfilez les crevettes sur des piques à brochettes et conservez la marinade. 4. Versez l’huile de noix de coco dans une poêle chaude, puis après quelques minutes ajoutez les brochettes. Cuire chaque côté à feu moyen 1 minute environ. 5. Une fois les crevettes bien roses, ôtez-les et versez la marinade additionnée d’eau dans la poêle. Chauffez 1 minute à feu moyen. 6. Servez les brochettes de crevettes avec la marinade et du riz basmati.

 

Recette & photo de Marie-Laure Tombini