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Bruschetta de fèves au cumin et asperges

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Racine

Pour 8 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 7 min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 200 g de fèves pelées
- 16 pointes d’asperges
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de cumin en poudre COOK
- 4 grandes tranches de pain
- Sel, poivre

Préparation - Recette "Bruschetta de fèves au cumin et asperges"

1. Faites cuire les asperges 10 min dans une grande casserole d’eau salée. 2. Faites cuire les fèves 7 min dans une grande casserole d’eau salée. Mixez-les avec l’huile, le jus de citron, le cumin, du sel et du poivre. 3. Toastez les tranches de pain puis coupez-les en deux. Tartinez-les avec la purée de fèves. Disposez les asperges et un filet d’huile d’olive.

Recette et photo de Marie-Laure Tombini