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Cake au thon, fêta et olives vertes

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Apéritifs

Pour 8 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 boîte de thon de 280g PAIN DE MER
- 140g d’olives vertes dénoyautées APERIBIO
- 200g de feta BONNETERRE
- 120g de fromage blanc bifidus 0% BONNETERRE
- 500g de farine de riz ½ complète MARKAL
- 4 oeufs VAL D’EURRE
- huile d’olive EMILE NOËL

Préparation - Recette "Cake au thon, fêta et olives vertes"

1. Dans un saladier, fouettez 4 oeufs avec 200 g de farine de riz et 1 cuillère à soupe rase de poudre à lever. 2. Incorporez 5 cl d’huile d’olive et 120 g de fromage blanc. Mélangez bien. 3. Egouttez le thon et écrasez-le grossièrement à la fourchette. 4. Rincez les 140 g d’olives vertes. 5. Egouttez et émincez 200 g de feta en cubes. 6. Ajoutez le thon, les olives et la feta à la pâte, mélangez délicatement. 7. Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 180°C. 8. Laissez bien refroidir le cake avant de démouler.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini