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California maki au saumon, concombre et cacahuètes

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Plats

Pour 2 personnes.

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Particularités : Eté Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 morceau de concombre de 10cm
- 120g de riz à sushi PRIMEAL
- 80g de saumon ANDRIC
- 1 feuille de nori coupée en deux MARKAL
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées

Préparation - Recette "California maki au saumon, concombre et cacahuètes"

1.  Faites trempez le riz dans de l’eau froide durant 1h. Puis égouttez-le 30 min dans une passoire. 2. Mettez le riz dans une casserole à fond épais avec  12 cl d’eau. Couvrez, faites chauffer sur feu moyen pour porter l’eau à ébullition et comptez 5 min de cuisson à partir de l’ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à feu très doux sans ôter le couvercle durant 5 min. Laissez ensuite reposer 10 min hors du feu, avec le couvercle. 3. Laissez totalement refroidir, sans mettre au réfrigérateur. 4. Coupez le saumon et le concombre en bâtonnets. 5. Enroulez la natte en bambou dans du film alimentaire. Déposez dessus une demi-feuille de nori. Couvrez-la de riz en tassant avec les mains humides. Saupoudrez de cacahuètes concassées. 6. Retournez la feuille d’algue côté riz sur le dessous. Déposez au centre des bâtonnets de saumon et de concombre. Enroulez en serrant bien à l’aide d’une natte en bambou. Renouvelez l’opération avec le reste des ingrédients. 7. Puis coupez délicatement les rouleaux en 6 morceaux, en humidifiant la lame du couteau entre chaque découpe.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini