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California makis végétariens

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Plats

Pour 2 personnes.

Préparation : 25 min

Cuisson : 0min

Particularités : Eté Automne Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 140 g de riz à sushi
- 3 cuillerées à soupe de pétales de bleuet séchés
- ½ avocat
- ½ poivron rouge (surgelés)
- 1 bâtonnet de concombre de
- 20 cm de long (ou carottes)
- 1 feuille de nori


ustensile :
natte en bambou

Préparation - Recette "California makis végétariens"

1. Préparez le riz selon la technique expliquée dans la recette des onigiris. 2. Mélangez-le avec les pétales de bleuet. Laissez totalement refroidir, sans mettre au réfrigérateur. 3. Coupez la feuille de nori en deux. 4. Coupez l’avocat et le poivron en lanières. 5. Enroulez la natte en bambou dans du film alimentaire. Déposez dessus une demie feuille de nori. Couvrez-la avec la moitié du riz en tassant avec les mains humides. 6. Retournez la feuille d’algue côté riz sur le dessous. Déposez au centre la moitié des légumes. Enroulez en serrant bien à l’aide de la natte en bambou. Renouvelez l’opération avec le reste les ingrédients. 7. Puis coupez délicatement les rouleaux en 6 morceaux, en humidifiant la lame du couteau entre chaque découpe.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini