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Carpaccio betterave orange

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Froides

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : Pas de cuisson

Particularités : Automne Hiver Printemps Sans gluten Sans lactose Végétarien Végétalien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 4 oranges
- 2 betteraves cuites de taille moyenne
- 4 cuillerées à soupe d’huile de noisettes
- 2 cuillerées à café de graines de sésame
- sel

Préparation - Recette "Carpaccio betterave orange"

1. Pelez les oranges. 2. Coupez les oranges et les betteraves en fines rondelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. 3. Répartissez les rondelles sur 4 petites assiettes. 4. Versez l’huile de noisette. Saupoudrez de graines de sésame et de sel.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini