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Cheesecake aux fraises

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Desserts

Pour 8 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Particularités : Eté Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 500g de fraises
- 200g de palmiers 
- 30cl de lait d’épeautre 
- 4g d’agar agar 
- 400g de faisselle
- 50g de margarine (ou beurre) 
- 100g de sucre blond de canne 
 

Préparation - Recette "Cheesecake aux fraises"

1. Faites fondre la margarine et mixez-la finement avec les biscuits. Répartissez cette préparation dans le fond d’un moule à charnière (26 cm de diamètre) et laissez reposer au réfrigérateur. 2. Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les avec le sucre et la faisselle. 3. Diluez l’agar agar dans le lait et portez le mélange à ébullition. Laissez frémir 30 secondes et retirez du feu. 4. Versez le lait dans le mixeur avec les fraises et mixez rapidement. 5. Versez la préparation dans le moule à charnière et laissez prendre 3 à 4h au réfrigérateur. Servez bien frais.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini