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Clafoutis de poires au beurre salé et au lait châtaigne-riz-avoine

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Astuces / Remarques

Riche en eau, la poire est constituée essentiellement de glucides et de fibres (en moyenne 5g par fruit). Elle contient également plusieurs composés phénoliques au pouvoir antioxydant. Principalement présent dans la pelure, on les retrouve aussi en plus petite quantité dans la chair du fruit.

Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 1h

Cuisson : 45 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 5 poires
- 4 œufs VAL D’EURRE
- 150g de sucre de canne blond DESTINATION
- 80g de beurre ½ sel TANTE HELENE
- 70g de farine de châtaigne MEHDI DEWEZ
- 40cl de lait de châtaigne-riz-avoine BONNETERRE

Préparation - Recette "Clafoutis de poires au beurre salé et au lait châtaigne-riz-avoine"

1. Préchauffer le four à 175°C. 2. Peler  et découper les poires en morceaux. Les placer au fond d’un grand plat beurré et fariné (ou de plats individuels). 3. Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. 4. Dans une jatte mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes. Les fouetter avec le sucre. Incorporer la farine puis le beurre fondu et enfin le lait. 5. Verser la préparation sur les poires.
6. Cuire le clafoutis 45 minutes à 175°C (ou 30 minutes pour les plats individuels). 7. Servir froid.


Recette & photo de Cook & Coach