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Crackers au gouda et pavot

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Astuces / Remarques

Utilisées traditionnellement en boulangerie et pâtisserie, les petites graines bleues du pavot égayent bien d’autres préparations culinaires ! D’autant plus que leur richesse en protéines et en acides gras essentiels, notamment oméga 3, permet de booster notre santé.

Apéritifs

Pour 6 personnes.

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 150g de vieux gouda BONNETERRE
- 50g de farine de blé T80 MARKAL
- 20g de graines de pavot PRIMEAL
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra GRAND OLIO
- 1 oeuf  VAL D’EURRE

Préparation - Recette "Crackers au gouda et pavot"

1. Séparer le blanc d’oeuf du jaune. Réserver ce dernier pour un autre groupe. 2. Mélanger le blanc d’oeuf (sans le monter en neige) avec l’huile. Ajouter la farine et le gouda râpé grossièrement. Mélanger afin de former une pâte homogène. Ajouter éventuellement un peu d’eau afin de pouvoir former une boule. Adjoindre les graines de pavot. 3. Sur un plan de travail farine, étaler la pâte assez finement. Former les crackers à l’emporte pièce et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. 4. Cuire 10 minutes environ à 175°C puis laisser refroidir.

Recette & photo de Cook & Coach