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Crème de fraises et pruneaux au tofou soyeux

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Astuces / Remarques

Issu des graines de soja, le tofou soyeux, dernier né des produits à base de tofou, est intéressant du point de vue de son apport en protéines. Leur composition se rapproche de celles de la viande et des produits laitiers. En revanche, le soja contient moitié moins de fer que la viande ou le poisson. Autre intérêt du tofou soyeux : il est facile d’utilisation et permet la réalisation de mousses et autres préparations légères en versions salées ou sucrées.

Crème de fraises et pruneaux au tofou soyeux

Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 25 min

Cuisson : 5 min

Particularités : Eté Printemps Sans gluten Sans lactose Végétarien Végétalien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 150g de purée de fraises
- 400g de tofou soyeux SOY
- 125g de pruneaux dénoyautés LOU PRUNEL

Préparation - Recette "Crème de fraises et pruneaux au tofou soyeux"

1. Faire chauffer 5 minutes les pruneaux dans une petite casserole d’eau. Les égoutter. 2. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer finement. 3. Verser la préparation dans des ramequins individuels et placer 2 heures au frais avant de déguster.

Recette & photo de Cook & Coach