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Crèmes renversées à l'orange et au Porto

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Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 h

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 150 g de sucre
- 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
- 5 oeufs
- 1 orange (environ 110 ml de jus)
- 125 ml de lait 
- 40 ml de porto
 
Pour le caramel :
- 100 g de sucre ou du caramel liquide

Préparation - Recette "Crèmes renversées à l'orange et au Porto"

1. Dans un saladier, mélangez le sucre et la fécule. Ajoutez les oeufs puis le lait, l’orange pressée et le porto. 2. Dans une casserole, faites cuire le caramel à sec : faites chauffer le sucre sur feu moyen sans ajout d’eau et laissez-le fondre. Dès qu’il devient d’une belle couleur, mélangez et versez dans le fond des ramequins. 3. Versez l’appareil à flan dans les ramequins. 4. Faites cuire 1h dans le four préchauffé à 120°C. 5. Pour démouler, laissez les flans refroidir complètement puis glissez la lame d’un couteau sur les bords et renversez dans une assiette.