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Energy balls aux baies de goji et noix de cajou

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Desserts

Pour 5 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : Pas de cuisson

Particularités : Sans gluten Sans lactose Végétarien Végétalien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 70g de noix de cajou
- 40g de poudre d’amande
- 140g de dattes medjool (environ 6 à 7 dattes)
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
- 40g de raisins secs
- 25g de baies de goji
- 2 cuillères à soupe d’eau

 

Préparation - Recette "Energy balls aux baies de goji et noix de cajou"

1. Dénoyautez et coupez les dattes en morceaux. 2. Mixez dans un mini hachoir les noix de cajou avec la poudre d’amande, jusqu’à ce que cela forme une poudre. 3. Ajoutez les dattes, les raisins secs et la vanille. Mixez à nouveau en raclant les bords plusieurs fois. Puis ajoutez les baies de goji et si besoin cuillères à soupe d’eau. 4. Mixez à nouveau puis formez des boules équivalentes à une grosse cuillerée à café de pâte.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini