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Foccacia sucrée aux raisins

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Desserts

Pour 8 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Particularités : Automne

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 grosse grappe de raisins rouges
- 500g de farine de blé T65 MARKAL
- 80g de sucre blond de canne DESTINATION + 2 cuillerées à soupe
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive EMILE NOËL
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (8 à 10g)
- 30cl d’eau tiède

Préparation - Recette "Foccacia sucrée aux raisins"

1. Mettez la farine, la levure, l’eau, le sucre, l’huile et le sel dans le bac de la machine à pain. Lancez le programme pâte. (Sans machine à pain, pétrissez l’ensemble des ingrédients à la main, au moins 10 minutes, pour avoir une pâte bien élastique. Puis laissez-la lever 45 minutes dans un endroit tiède). 2. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un grand rectangle d’environ 1 cm de hauteur. Déposez-la sur votre plaque. 3. Répartissez les grains de raisins sur la surface en les enfonçant dans la pâte. Saupoudrez avec les 2 cuillerées à soupe de sucre. Laissez reposer 30 minutes pour que la pâte gonfle. 4. Faites cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C. 5. Servez tiède ou froid, découpé en carré.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini