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Gâteau ballon de foot

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Desserts

Pour 8 personnes.

Préparation : 1h

Cuisson : 50 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 150 g de yaourt à la grecque
- 4 oeufs
- 160 g de sucre roux
- 300 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure
- 100 g d’huile
- 60 g de sucre blanc
- 100 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat

Préparation - Recette "Gâteau ballon de foot"

1. Mélangez le yaourt avec les jaunes d’oeufs, puis incorporez ensuite le sucre roux, la farine, la levure et l’huile. 2. Montez les blancs en neige ferme puis faites-les en ajoutant le sucre blanc. Continuez de battre quelques minutes pour faire briller la meringue. Incorporez délicatement cette meringue à la pâte, procédez en plusieurs fois pour assouplir la pâte la plus compacte. 3. Divisez la pâte en deux, incorporez le chocolat fondu dans une moitié. 4. Coulez un fond de pâte chocolat d’1cm d’épaisseur au fond d’un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre et faites-le cuire 8 à 10 min dans le four préchauffé à 180°C. 5. Démoulez le disque marron et rincez le moule. Faites couler un fond de pâte nature d’1cm d’épaisseur au fond du moule et faites-le cuire 8 à 10 min dans le four préchauffé à 180°C. 6. Démoulez le disque blanc et lavez le moule. Coulez les restant de pâte ensemble dans le même moule beurré. Marbrez en mélangeant à l’aide d’une spatule. Faites cuire 20 à 30 min dans le four préchauffé à 180°C. Lorsque vous piquez d’un couteau, la lame doitressortir sèche. 7. Découpez le disque marron en six parts. 8. Puis coupez les pointes de chaque part pour obtenir des hexagones. 9. Découpez le disque blanc en six parts. Utilisez un hexagone marron comme modèle pour découpez le centre du disque blanc. 10. Gardez l’hexagone chocolat comme modèle pour découpez les 6 autres hexagones blancs. 11. Découpez les cotés marrons dans les parts chocolats restantes. 12. Tartinez le gâteau de pâte à tartiner. 13. Disposez dessus les motifs du ballon de football.
 
Recette & photo de Marie-Laure Tombini