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Gâteau léger carotte-noisette

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Astuces / Remarques

Qu’elle soit crue, cuite ou en jus, la carotte contient des caroténoïdes aux propriétés antioxydantes. Parmi eux, le bêta-carotène, également appelé provitamine A, est transformé par l’organisme en vitamine A. Elle joue un rôle important dans la vision mais aussi la croissance des os, la reproduction et la régulation du système immunitaire.

Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 1h

Cuisson : 15 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Sans gluten

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 300g de carottes râpées
- 4 oeufs VAL D’EURRE
- 150g de sucre de canne blond DESTINATION
- 20g de beurre doux BONNETERRE
- 750g de farine complète de riz PRIMEAL
- ½ sachet de poudre à lever NATALI
- 100g de noisettes décortiquées MARKAL
- Sel

Préparation - Recette "Gâteau léger carotte-noisette"

1. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 2. Ajouter le beurre fondu, une pincée de sel. Bien mélanger. Incorporer la levure, la farine et les noisettes hachées au robot. 3. Peler et râper les carottes. Les adjoindre : elles vont alléger la préparation. 4. Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement. 5. Verser dans des moules individuels. Cuire 12-15 minutes à 180°C. 6. Servir froid.

Recette & photo de Cook & Coach