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Gâteau rustique pomme-figue sans gluten

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Astuces / Remarques

Le sarrasin est une céréale très nutritive. Riche en fibres solubles et en composés antioxydants, dépourvue de gluten, le sarrasin présente également des protéines végétales complètes qui contiennent tous les acides aminés essentiels.

Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 35 min

Cuisson : 15 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Sans gluten

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 3 grosses pommes
- 10 figues sèches LE SILLON
- 3 oeufs VAL D’EURRE
- 80g de farine de riz demi-complet MA VIE SANS GLUTEN
- 80g de farine de sarrasin MA VIE SANS GLUTEN
- 140g de beurre doux BONNETERRE
- 150g de sucre de canne blond DESTINATION
- 5g de poudre à lever NATALI

Préparation - Recette "Gâteau rustique pomme-figue sans gluten"

1. Peler les pommes, les découper en petits dés. Couper les figues en 4. 2. Battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis les farines, la levure et une pincée de sel. Mélanger les fruits à la préparation. 3. Verser dans des moules individuels (3 ramequins en porcelaine puis des ramequins en carton. Cuire environ 15 minutes à 175°C (40 minutes pour un grand gâteau). Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Recette & photo de Cook & Coach