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Gaufres au chocolat & ganache

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Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

Pour les gaufres :
- 2 oeufs
- 40 g de sucre
- 40 g de chocolat
- 70 g de beurre
- 80 g de farine
- 10 cl de lait

Pour la ganache :
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 70 g de lait (7cl)

Préparation - Recette "Gaufres au chocolat & ganache"

Pour la ganache
1. Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie. 2. Versez la ganache obtenue dans un saladier et laissez refroidir. 3. Au moment de servir les gaufres, fouettez la ganache avec un fouet électrique pour la faire blanchir et mousser comme une chantilly.

Pour les gaufres
1. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. 2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. 3. Incorporez le beurre et le chocolat fondu puis le lait et la farine. 4. Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. 5. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier.