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Gratin de chou romanesco au fromage de chèvre

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Plats

Pour 2 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 23 min

Particularités : Eté Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 250g de chou romanesco
- 80g de fromage de chèvre LES CABRIOLES
- 15cl de lait d'avoine BONNETERRE (ou lait de vache EVERNAT)
- 2 cuillerées à soupe d'huile EMILE NOËL
- 2 cuillerées à soupe de farine MARKAL
- sel, poivre

Préparation - Recette "Gratin de chou romanesco au fromage de chèvre"

1. Faites cuire 3 min le chou romanesco détaillé en bouquet dans une casserole d’eau bouillante salée. 2. Répartissez-le dans des plats individuels. 3. Dans une casserole hors du feu, mélangez l’huile et la farine, puis incorporez progressivement le lait. 4. Montez à ébullition en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux, puis ajoutez les dés de fromage de chèvre. 5. Répartissez la sauce dans les plats à gratin. 6. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini