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Gratin de pommes de terre aux anchois

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Particularités : Automne Hiver

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 8 à 10 pommes de terre de taille moyenne (1 kg à 1,2 kg)
- 2 oignons
- 200g de filets d’anchois
- 30cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de chapelure

Préparation - Recette "Gratin de pommes de terre aux anchois"

1. Epluchez, rincez, séchez les pommes de terre puis râpez-les au robot (râpe à gros trous). Réservez dans une passoire posée sur un saladier car les pommes de terre vont dégorger. 2. Emincez les oignons après les avoir épluchés puis faites-les revenir 5 min dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Allumez votre four à 200°C. 3. Dans un plat à gratin alternez une couche de pommes de terre, une couche d’oignons, une couche d’anchois. Renouvelez l’opération et terminez par une couche de pommes de terre.  4. Versez la crème liquide et recouvrez avec la chapelure. 5. Enfournez pour 35 min à 200°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini