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Huîtres chaudes au curry

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Astuces / Remarques

Ajoutez un peu de vin blanc ou une échalote émincée finement.

Entrées

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 16 huîtres
- 1/2 c. à café de curry épices en poudre
- 1/2 citron 
- 15 cl de crème liquide
- 2 jaunes d’oeufs

Préparation - Recette "Huîtres chaudes au curry"

1. Ouvrez les huîtres et récupérez l’eau. Faites réduire cette eau avec le curry et le jus de citron, sur feu moyen. 2. Mélangez la crème et les jaunes d’oeufs. Ajoutez le jus au curry. 3. Versez ce mélange sur les huîtres. Faites-les cuire 6 min. dans le four préchauffé à 250°C. 4. Servez chaud.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini