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Lasagne aux épinards et à la truite fumée

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Plats

Pour 6 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Particularités : Eté Automne Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 500 g d’épinards
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2 l de lait demi-écrémé
- 9 à 12 feuilles de lasagnes
- 4 ou 5 tranches de truite fumé
- 400 g de tomates pelées et concassées
- 100 g de gruyère râpé
- Huile, sel, poivre

Préparation - Recette "Lasagne aux épinards et à la truite fumée"

1. Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile. 2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire 1 min. pour former un roux blanc. Puis ajoutez peu à peu le lait en continuant de remuer. Laissez cuire jusqu’à épaississement de la béchamel. Salez légèrement et poivrez. 3. Dans un plat à gratin, répartissez 2 cuillerées de tomates pelées et concassées pour éviter que les lasagnes n’accrochent. Puis disposez une couche de lasagnes, puis une couche d’épinards, de truite fumée, de tomates et de béchamel. Commencez jusqu’à épuisement des ingrédients. 4. Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 30 à 40 min. dans le four préchauffé à 180°C.

 

Recette et photo par Marie-Laure Tombini