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Lasagnes au tofu

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Racine

Pour 2 personnes.

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 250g de tofu
- 9 feuilles de lasagnes (précuites)
- 150g de champignons
- 400g de tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 600g de béchamel
- 50g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sauce de soja
- Muscade et Poivre

Préparation - Recette "Lasagnes au tofu"

1. Faites revenir dans une poêle huilée les oignons et les champignons coupés en lamelles. Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le tofu émietté et l’ail haché. 2. Ajoutez les herbes de Provence, la muscade, la sauce de soja et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes. 3. Préparez la sauce béchamel. Dans un plat à four rectangulaire huilé, disposez un fond de béchamel puis une couche de 3 lasagnes, recouvrez avec la moitié du mélange de tofu et légumes et une couche de béchamel. 4. Disposez une deuxième couche de lasagnes, le reste du mélange de tofu et légumes, les dernières lasagnes et recouvrir de béchamel. Parsemez de parmesan. 5. Cuisez à four chaud 30 minutes (200 °C/thermostat 6-7).

Recette & photo de Marie-Laure Tombini