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Madeleines au son d’avoine et fève tonka

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Desserts

Pour 10 personnes.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min - Repose : 1h

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

Pour 40 madeleines

- ½ fève tonka
- 2 gros œufs VAL D’EURRE
- 50 g de farine de blé T65 MARKAL
- 1 cuillerée à soupe de son d’avoine CELNAT
- 70 g de sucre DESTINATION
- 70 g de beurre TANTE HELENE
- 8 g de levure chimique LESAFFRE
- 2 carrés de chocolat BONNETERRE

Préparation - Recette "Madeleines au son d’avoine et fève tonka"

1. Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. 2. Mélangez ensemble la farine, le son, la fève tonka râpée et la levure et ajoutez-les à la préparation. Incorporez le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. 3. Garnissez aux 2/3 les moules à madeleine beurrés avec la pâte. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur. 4. Faites cuire les madeleines dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min. 5. Faites fondre le chocolat et versez sur les madeleines en filet.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini