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Mash de pommes et pommes de terre à la cannelle et au lard

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 500g de pommes de terre à chair farineuse (type Bintje)
- 500g de pommes (gala, akane, reinettes...)
- 4 tranches de lard
- 25g de margarine BONNETERRE (ou beurre TANTE HELENE)
- 5cl de lait BONNETERRE
- 1/2 cuillerée à café de cannelle COOK
- sel, poivre

Préparation - Recette "Mash de pommes et pommes de terre à la cannelle et au lard"

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. 2. Pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez la chair en petits cubes. 3. Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez d’eau à hauteur, sans les dépasser. Déposez les pommes et le lard. Faites cuire 25 min à couvert, sur feu moyen. 4. Retirez le lard et écrasez les deux pommes à la fourchette, en gardant des morceaux. Incorporez le lait, la margarine et la cannelle. Salez et poivrez. 5. Servez le mash aux 2 pommes bien chaud, avec le lard grillé.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini