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Mayonnaise de noix de cajou

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Apéritifs

Pour 2 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : Aucune

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Sans gluten Sans lactose Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 10cl d’eau
- 100g de noix de cajou LE SILLON    
- ½ cuillerée à café de moutarde LA CUISINE D’AUTREFOIS
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive EMILE NOËL
- 1 pincée de sel

Préparation - Recette "Mayonnaise de noix de cajou"

1. Faites tremper les noix de cajou 4h dans un bol d’eau froide puis égouttez-les. 2. Dans un mixeur puissant, mixez finement les noix de cajou avec le reste des ingrédients, jusqu’à avoir une pate lisse. Ajoutez un peu d’eau si besoin. 3 .Conservez la mayonnaise jusqu’à 2 semaines dans un pot hermétique au réfrigérateur.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini