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Millet aux lardons et fèves façon risotto

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Plats

Pour 3 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Sans gluten

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 oignon
- 140g de millet PRIMEAL
- 150g de fèves  LUNA E TERRA
- 100g de lardons BONNETERRE
- 1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes RAPUNZEL
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive EMILE NOËL
- thym frais
- 65cl d’eau
- Sel, poivre

Préparation - Recette "Millet aux lardons et fèves façon risotto"

1. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse, avec l’huile d’olive. 2. Préparez le bouillon de cuisson en faisant chauffer les 65 cl d’eau avec le bouillon de légumes. 3. Plongez les fèves dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Laissez cuire 8 minutes et égouttez-les. 4. Ajoutez le millet dans la sauteuse. Mouillez avec une louche de bouillon. Couvrez et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit évaporée. Continuez ainsi avec le reste du bouillon, ajoutez-le petit à petit et laissez cuire jusqu’à ce que le millet soit tendre. 5. Ajoutez les fèves et les lardons. Lorsque les lardons sont cuits, ajoutez le parmesan et mélangez bien. Salez si besoin et poivrez. 6. Servez sans attendre.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini