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Morue aux pommes de terre

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Plats

Pour 3 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 250 g de morue dessalée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- 300 g de pommes de terre coupées en fins bâtonnets (style frites ou pommes paille)
- 3 oeufs
- 1 bouquet de persil

Préparation - Recette "Morue aux pommes de terre"

1. Faites cuire la morue 5 min dans une casserole d’eau frémissante. 2. Laissez tiédir puis effilez la chair en retirant la peau et les arêtes. 3. Pelez et émincez l’oignon. Epluchez et écrasez la gousse d’ail. Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec un filet d’huile. 4. Ajoutez la morue et les bâtonnets de pommes de terre et laissez cuire 5 à 10 min. 5. Pendant ce temps battez les oeufs en omelette et ajoutez-y le persil haché. 6. Ajoutez les oeufs dans la poêle, mélangez bien et faites cuire encore 5 min.
 
Recette & photo de Marie-Laure Tombini