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Oeufs pochés au thé vert et fenouil à l'orange

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Entrées

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Printemps Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 4 fenouils
- 1 orange
- 4 oeufs VAL D’EURRE
- 1 sachet de thé vert PLANT’ASIA
- 3 cuillères à soupe d’huile EMILE NOËL
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre

Préparation - Recette "Oeufs pochés au thé vert et fenouil à l'orange"

1. Lavez les fenouils, supprimez les tiges vertes et coupez les bulbes en deux. Retirez le coeur dur et émincez les bulbes en fines lamelles. 2. Dans une sauteuse, chauffez l’huile puis faites-y revenir les fenouils. 3. Ajoutez le jus et le zeste de l’orange, 15 cl d’eau et laissez cuire 15 à 20 min à couvert, jusqu’à ce que les fenouils soient tendres. Salez et poivrez. 4. Faites bouillir une casserole d’eau et versez le vinaigre et le thé. Cassez les oeufs un à un et plongez-les dans l’eau bouillante. Laissez cuire 3 min. 5. Egouttez les oeufs et servez-les sans attendre, avec la salade de fenouil.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini