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Pain à la farine de seigle

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Petits déjeuners

Pour 10 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 200g de farine de blé T65 MARKAL
- 300g de farine de seigle T130 MARKAL
- 1 sachet de levure déshydratée RAPUNZEL
- 28cl d’eau tiède
- Sel

Préparation - Recette "Pain à la farine de seigle"

1. Réhydrater la levure dans 2 cuillérées à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min. 2. Dans le bol de la machine à pain, versez la levure, la farine, l’eau et le sel. 3. Reprenez la pâte, laissez l’air et partagez-la en deux morceaux. Façonner deux pains allongés et posez-les sur une plaque de cuisson. Faites des entailles et laissez reposer 45 min dans un endroit tiède (près d’un radiateur). 4. Faites cuire 25 à 30 min dans le four préchauffé à 200°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini