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Pain aux grains de maïs doux

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Astuces / Remarques

Sans machine à pain, mélangez tous les ingrédients à la main et pétrissez la pâte au moins 10 min pour lui incorporer de l'air.

Petits déjeuners

Pour 8 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 400g de farine de blé T65 MARKAL
- 120g de farine de maïs MARKAL
- 2 oeufs VAL D’EURRE
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza GRAND OLIO
- 180g de maïs doux LA BIO IDEA
- 12cl de lait tiède EVERNAT
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 10cl d'eau tiède
- 1 pincée de sel

Préparation - Recette "Pain aux grains de maïs doux"

1. Réhydratez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. 2. Dans le bol de la machine à pain, mélangez les farines et la levure. Ajoutez les oeufs battus, le lait, l'eau et le sel. Lancez le programme pâte. A la moitié du temps, ajoutez les grains de maïs. 3. Travaillez la pâte sur un plan de travail fariné pour expulser l'air. Donnez-lui une forme de boule ou de pain allongé et placez-la sur une plaque. Incisez la surface avec la lame d'un rasoir ou d'un couteau. Laissez reposer 1h dans un endroit tiède. 4. Faites cuire 35 min dans le four préchauffé à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini