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Parmentier de poisson au chou-fleur

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 55 min

Particularités : Eté Automne

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 400g de chou-fleur
- 400g de pomme de terre
- 250g de poisson blanc
- 10g de chapelure
- Thym
- Sel, Poivre

Préparation - Recette "Parmentier de poisson au chou-fleur"

1. Lavez et détaillez le chou-fleur en fleurettes. 2. Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. 3. Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée 20 à 25 minutes. 4. Lorsqu’ils sont bien cuits écrasez en purée et poivrez. 5. Emiettez le poisson dans un plat allant au four, salez légèrement et parsemez de thym. 6. Etalez la purée dans le plat sur le poisson puis saupoudrez de chapelure. 7. Faites cuire 30 minutes à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini