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Petits gâteaux de semoule aux poires caramélisées

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Desserts

Pour 6 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 petite poire
- 100g de sucre de canne DESTINATION
- 80g de semoule de blé fine MARKAL
- 40cl de lait BONNETERRE
- 1 œuf VAL D’EURRE

Préparation - Recette "Petits gâteaux de semoule aux poires caramélisées"

1.  Dans une casserole en inox, versez 40g de sucre en poudre. Faites chauffer sur feu moyen, sans ajouter d’eau. Dès que vous avez un caramel blond, versez-le dans des moules à mini kouglofs. 2. Pelez et coupez la poire en deux, retirez le cœur. Coupez la chair en petits dés et répartissez-les dans le fond des moules sur le caramel. 3. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le restant de sucre (60g). 4. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Dès qu’il bouillonne, versez la semoule en pluie sans cesser de remuer. Laissez cuire 3 min pour épaissir. 5. Hors du feu, ajoutez le mélange œuf-sucre et mélangez bien. 6. Répartissez la semoule dans les moules à kouglofs. 7. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini