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Pizza printanière

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 pâte à pizza
- 200g de fèves décortiquées et pelées
- 50g de petits pois décortiqués et pelés
- 60g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 radis
- Quelques feuilles de salade mesclun

Préparation - Recette "Pizza printanière"

1. Faites cuire les fèves dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 min. Egouttez-les. Réservez-en une vingtaine et mixez le reste avec le fromage de chèvre et l’huile d’olive. Salez légèrement. 2. Faites cuire les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 min. 3. Déroulez la pâte à pizza et découpez une croix à 8 branches au centre. 4. Tartinez le bord de purée de fèves. Parsemez avec les fèves réservées et les petits pois. 5. Prenez les pointes de pizza découpées au centre et repliez-les vers les bords. 6. Déposez une rondelle de chèvre dans chaque espace. 7. Faites cuire 15 min à 200°C. 8. Parsemez de rondelles de radis, de feuilles de mesclun, d’un filet d’huile d’olive et servez sans attendre.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini