Confirmer la suppression?

Porc à la portugaise

Photo non disponible

Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 400 g de porc
- 20 cl de vin blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 filet d’huile
- 400 g de pomme de terre
- 50 g de cornichon
- 60 g d’olive
- 1 bouquet de persil
- 1 citron

Préparation - Recette "Porc à la portugaise"

1. Coupez le porc en cubes. Faites-le mariner 30 min avec le vin, le paprika, le sel et l’ail écrasé. 2. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. 3. Coupez les cornichons en rondelles. Hachez le persil. 4. Dans une sauteuse chaude avec un filet d’huile, faites saisir la viande sans la marinade quelques minutes en la retournant. Sortez la viande et réservez. 5. Faites ensuite cuire les pommes de terre dans la sauteuse. Versez un peu de marinade, salez, couvrez et laissez cuire 15 à 20 min en mélangeant régulièrement. Ajoutez un peu de marinade si besoin. 6. Quand les pommes de terre sont cuites, versez le reste de la marinade, les cornichons, les olives, le persil et la viande. Laissez cuire encore 3 min. 7. Servez avec des quartiers de citron.
 
Recette & photo de Marie-Laure Tombini