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Potatoes skins

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Plats

Pour 8 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 90 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 150g de bacon BONNETERRE
- 150g de comté BONNETERRE

Préparation - Recette "Potatoes skins"

1. Lavez les pommes de terre et placez-les sur une grille au centre du four préchauffé. Faites cuire les pommes de terre 50 min à 180°C. 2. Sortez-les du four, laissez-les refroidir puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les de manière à laisser 0,5 mm de chair sur la peau. (Conservez la chair pour faire une purée par exemple). 3. Badigeonnez les peaux de pommes de terre d’huile à l’aide d’un pinceau. Passez à l’extérieur et à l’intérieur de la peau. 4. Refaites cuire les coques de pommes de terre 15 min à 180°C pour bien les faire dorer. Retournez-les à mi-cuisson. 5. Garnissez les coques de pommes de terre de bacon coupé en dés et de comté râpé. 6. Faites cuire 15 min de plus. Servez bien chaud.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini