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Risotto au thym et à la spiruline

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 oignon blanc
- 250g de riz spécial pour risotto MARKAL
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive EMILE NOËL
- 75cl de bouillon de légumes EVERNAT
- 40g de parmesan râpé CASTELLI
- 1 à 2 cuillerées à café de spiruline en poudre NATESIS
- 1 cuillerée à soupe de thym frais ciselé
- 5cl de vin blanc sec
- sel et poivre

Préparation - Recette "Risotto au thym et à la spiruline"

1. Coupez l’oignon en petits dés puis faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une casserole. 2. Ajoutez le riz et laissez cuire 1 min. 3. Humidifiez le riz en versant le vin blanc et laissez-le s’évaporer. 4. Ajoutez une louche de bouillon en laissant cuire jusqu’à ce qu’il s’évapore. Répétez l’opération plusieurs fois avec le reste du bouillon. 5. Après 20 min de cuisson, le risotto est prêt à être dégusté. Ajoutez alors la spiruline et le thym puis mélangez. Salez et poivrez. 6. Dressez votre risotto et parsemez sur le dessus quelques copeaux de parmesan. Dégustez bien chaud.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini