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Salade de lentilles aux pommes et saumon fumé

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Froides

Pour 6 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 2 pommes vertes acidulées bio (type granny Smith)
- 1 avocat
- 2 tomates
- 500 g de lentilles MARKAL
- 125g  de mozzarella CASTELLI
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive EMILE NOËL
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre BONNETERRE
- sel, poivre

Préparation - Recette "Salade de lentilles aux pommes et saumon fumé"

1. Plongez les lentilles dans une grande casserole d’eau non salée. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Egouttez et réservez. 2. Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez la chair en dès. 3. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et coupez la chair en petits dès. 4. Coupez la mozzarella en lamelles et les tomates en quartiers. 5. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini