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Salade de quinoa à la ratatouille

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Froides

Pour 8 personnes.

Préparation : 5 min

Cuisson : 12 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Sans gluten Végétarien

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1kg de quinoa MARKAL
- 326g de maïs doux MARKAL
- 140g  d’olives noires dénoyautées APERIBIO
- 1kg de ratatouille PROSAIN

Préparation - Recette "Salade de quinoa à la ratatouille"

1. Faites cuire 400 g de quinoa dans un grand volume d’eau bouillante salée, pendant 12 min. Puis égouttez-le. 2. Rincez et égouttez le maïs et les olives noires. 3. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, le maïs, les olives et la ratatouille. 4. Ajoutez une ½ cuillère à café de cumin en poudre. 5. Servez bien frais.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini