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Salade de riz basmati au saumon et fruits

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Froides

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Particularités : Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 petite grappe de raisins
- 6 figues fraîches
- 4 tranches de saumon fumé ANDRIC (ou truite fumée)
- 140g de riz basmati MARKAL
- 2 cuillerée à soupe d’huile d’olive EMILE NÖEL
- 1 cuillerée à soupe d’huile de colza EMILE NÖEL
- 2 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillerée à soupe de gomasio PRIMEAL (ou des graines de sésame mixées)

Préparation - Recette "Salade de riz basmati au saumon et fruits"

1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez et laissez refroidir. 2. Faites bouillir les poivrons 5 min pour les attendrir et coupez-les en lanières. 3. Coupez les figues en 4. Coupez les raisins en 2 et ôtez les pépins. Emincez le saumon en lanière. 4. Mélangez tous les ingrédients et servez sans attendre.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini