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Sarrasin sauté à l'indienne

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps Sans gluten

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 150g de champignons frais
- 1 oignon rouge
- 300g de crevettes crues
- 250g de sarrasin décortiqué MARKAL
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café de cumin, coriandre et curcuma en poudre COOK
- 1 feuille de laurier
- huile d’olive vierge extra EMILE NOEL
- sel, poivre

Préparation - Recette "Sarrasin sauté à l'indienne"

1. Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec les épices et filet d’huile d’olive. Salez. 2. Ajoutez les graines de sarrasin, la feuille de laurier et laissez cuire 2 min. 3. Versez 50cl d’eau et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter sur feu moyen, à couvert, pendant 15 min. 4. Ajoutez les crevettes décortiquées et les champignons nettoyés. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min, à couvert. Poivrez et servez.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini