Confirmer la suppression?

Taboulé fraîcheur au saumon fumé et amandes grillées au tamari

Photo non disponible

Astuces / Remarques

Le saumon est un poisson dit « gras » en comparaison avec les poissons blancs, plus maigres. Toutefois, il regorge d’acides gras polyinsaturés, dont notre alimentation manque régulièrement, et notamment les fameux omégas 3 qui favorise la santé cardiovasculaire. Le saumon est également une excellente source de protéines et regorge de vitamines B (B1, B3, B5, B6, B12), D mais aussi de minéraux (phosphore, sélénium et calcium).

Froides

Pour 6 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : Aucune

Particularités : Eté Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 2/3 d’un concombre
- 1 poivron jaune
- 2 échalotes
- 90g de semoule de blé complète MARKAL
- 100g de saumon fumé BARTHOUIL
- 25g d’amandes au tamari MARKAL
- Ciboulette COOK
- Jus de citron VITAMONT
- Huile d’olive EMILE NOËL
- Sel et poivre

Préparation - Recette "Taboulé fraîcheur au saumon fumé et amandes grillées au tamari"

1. La veille ou 3 heures avant : faire gonfler la semoule en versant de l’eau bouillante salée (le même volume que la semoule). 2. Peler et émincer l’échalote. Epépiner le poivron, le découper en morceaux. Peler le concombre et le découper en gros tronçons. 3. Pour une recette express, mixer les légumes au robot : d’abord les échalotes et le poivron puis le concombre. 4. Ensuite concasser les amandes au robot. 5. Emincer le saumon fumé en fines lamelles. 6. Placer tous les ingrédients avec la semoule froide dans un saladier. Arroser de jus de citron, d’huile d’olive. Saler et poivre et parfumer avec la ciboulette. 7. Consommer frais.

Recette & photo de Cook & Coach