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Tajine de poulet aux abricots secs

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Particularités : Eté Automne Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 4 pilons de poulet
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 50cl de bouillon de volaille
- 200g d’abricots secs
- 2 cuillères à soupe de miel
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de gingembre
- Sel, poivre

Préparation - Recette "Tajine de poulet aux abricots secs"

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse. Déposez les pilons de poulet et laissez-les dorer 5 min. 2. Réservez les morceaux et jetez l’excédent de gras. 3. Pelez et émincez finement les oignons. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Faites-les fondre 3 min sur feu doux, dans la sauteuse. 4. Ajoutez le bouillon et laissez réduire 5 min. 5. Puis remettez la viande, ajoutez les épices, les abricots, le miel et laissez cuire 20 min à couvert, sans remuer. 6. Servez le tajine de poulet chaud, avec de la semoule ou du pain.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini