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Tapioca au lait de coco et mangue

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Desserts

Pour 2 personnes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Particularités : Eté Printemps Sans lactose

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 60g de tapioca ou de perles Japon
- 30cl de lait de coco
- 30g de sucre
- 1 belle mangue bien mûre

Préparation - Recette "Tapioca au lait de coco et mangue"

1. Dans une casserole, mélangez le tapioca, le lait de coco et le sucre. Faites chauffer sur feu moyen environ 20 min, jusqu’à ce que les graines de tapioca soient moelleuses et transparentes. 2. Pelez la mangue et coupez-la en cubes. 3. Répartissez le tapioca et les cubes de mangue en couches superposées dans deux verrines individuelles. 4. Servez frais ou tiède.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini