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Tartare avocat mangue sauce aux fruits de la passion

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Froides

Pour 8 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : Pas de cuisson

Particularités : Hiver Printemps

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 mangue
- 2 avocats
- 2 fruits de la passion
- 2cm de gingembre frais
- le jus d’un citron vert
- 4 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 grosse pincée de sel

Préparation - Recette "Tartare avocat mangue sauce aux fruits de la passion"

1. Pelez la mangue et les avocats, puis coupez-les en petits dés réguliers. 2. Dans un saladier, mélangez les dés de fruits avec le gingembre frais râpé et les fruits de la passion. 3. Ajoutez le jus de citron vert pour garder la couleur de vos fruits. 4. Avant de dresser, ajoutez l’huile de colza et la pincée de sel. 5. Dressez dans de jolies verrines, puis dégustez bien frais.


Recette & photo de Marie-Laure Tombini