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Tarte arc-en-ciel

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Plats

Pour 8 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

- 1 poivron rouge
- ½ poivron orange
- ½ poivron jaune
- ½ oignon rouge
- 1 boule de betterave
- 1 pâte feuilletée
- 200g de sauce tomate
- 1 boule de mozzarella

Préparation - Recette "Tarte arc-en-ciel"

1. Lavez les poivrons. Ôtez les queues et les graines puis émincez la chair. 2. Epluchez et émincez l’oignon rouge. 3. Coupez la betterave. 4. Coupez la mozzarella en rondelles. 5. Posez la pâte feuilletée sur une feuille de cuisson posée sur une plaque allant au four. 6. Etalez la sauce tomate dessus puis les rondelles de mozzarella et répartissez les légumes de façon à faire un joli dégradé de couleur. 7. Faites cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini